罐頭，已經成為人們日常生活飲食中的一部分，其種類繁多：水果罐頭、蔬菜罐頭、肉罐頭、谷物罐頭等等不勝枚舉。相信大家或多或少都吃過幾款罐頭食品。
許多人在吃到美味香甜的水果罐頭時，會忍不住喝幾口里面的甜水。而另一部分健康保護意識較強的人們會好奇，這里面的甜水能不能喝？為什么水果罐頭都要泡在水里面呢？
要知道罐頭生產線的工藝流程要求很嚴謹。產品灌裝完成后，一般都需要經過高溫殺菌環節，無需過多擔心。但是嫌糖水太齁的朋友建議不要過多飲用。
還是以黃桃罐頭為例，黃桃從原果進廠到通過灌裝機灌裝進罐，中間會經過清洗、酸堿中和清洗、預煮、冷卻等多次清洗工序，再加之做罐頭的黃桃一般是7、8成熟，所以甜味沒有那么足。加點糖水可以保證水果的口感和甜度。
（黃桃灌裝）
糖水的另外一個作用是阻止微生物的繁殖，高濃度的糖水具有細胞滲透性，可以讓微生物細胞脫水而無法存活或增殖。加上真空密封殺菌后，外面的微生物進不來，里面的微生物沒法生存，罐頭就不會變質了。這也是罐頭保鮮的真相，而不是所謂的添加防腐劑哦。因為不耐熱的維生素C和維生素B會在高溫中流失掉，所以為了把營養補回來，糖水中還會加點維生素。據相關研究表明，大部分營養物質，如：蛋白質、碳水化合物、脂肪、脂溶性維生素A、D、E、K，礦物質鉀、鎂、鈉、鈣等，在 121 ℃ 的溫度下，不會被破壞。這樣看來罐頭還是富含營養的。
不僅是水果罐頭里的糖水，肉類罐頭里的油也同樣可以食用。不要過多擔心衛生問題，食品出廠上市會經過一系列的衛生考核，該遵守的規定當然要遵守，即使有任何不可食用或不宜食用的部分，也都會明確寫在包裝上。說到這，大家有沒有想起“若真空安全鈕凸起請勿食用”這個熟悉的提示呢？
馬上就是黃桃豐收的好時節了，有意向做黃桃罐頭的朋友歡迎向尼為咨詢黃桃罐頭設備。不僅是水果罐頭，您需要的任何罐頭生產設備都可以向尼為問洽，熱切期盼您的聯絡。
在線留言
聯系我們
在線QQ
微信聯系
回頂部